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本文目录
小龙虾尾的做法全过程
1 、主料 :速冻龙虾尾6条(细) ,家常姜4片,龙虾葱1条 ,常龙生粉1平汤匙 。虾尾
2 、做法做法配料 :腌料 :盐1/2茶匙 ,家常生粉1茶匙 ,麻油及胡椒粉少许 。
芡汁:清鸡汤1/3杯,糖、麻油各1/2茶匙 ,生抽 、生粉水各1茶匙 。
3 、龙虾尾解冻冲净,斩件 ,拌入腌料待5分钟后,再拍上薄薄生粉 。姜片略拍,葱切段 。烧热4-6汤匙油,将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色,取出 。用剩余的油爆香姜葱,龙虾回锅 ,赞酒,加芡汁焗1分钟。最后拌入生粉水埋芡,趁热享用 。
波士顿龙虾尾做法
食材:波士顿龙虾尾2个、料酒一勺 、生姜4克 、大蒜两个、生抽一勺 、白糖半勺、白胡椒粉少许、豆瓣酱一大勺、啤酒一罐、盐适量。
做法:
1 ,波士顿龙虾尾洗净 ,放料酒腌十多分钟
2 ,大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥
3,锅中放油 ,少许花椒一起小火爆香,加入清洗干净沥干水的龙虾尾 ,转大火翻炒。
4,翻炒两分钟左右熄火待用
5 ,另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥,小米辣碎千万小火不然一下子就焦掉了。
6,一大勺豆瓣酱 ,小火慢慢炒出红油
7,过好油的龙虾尾巴可以放进去 ,翻炒至都裹上满满的酱料。
8 ,放入生抽 ,糖,一罐啤酒
9,中小火慢慢煮20分钟,放少许葱花翻炒匀就可以出锅。
龙虾尾家常做法简单又好吃小范
虾尾洗净沥干。
3·热锅起油,放入干辣椒,生姜炝香。(吃不了辣可以不放辣)随后放入大葱和蒜苗杆(蒜苗白部分)爆香。
4·放入虾尾翻炒两三分钟 ,加入料酒 、啤酒 。随后加入少量盐,生抽,耗油,鸡精。
5·收汁,点缀香菜,出锅
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