肉炒黄豆的家常做法(肉炒黄豆的家常做法大全)

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本文目录

1. 五香豆腐卷简单做法
2. 豆腐卷肉的做法做法家常做法
3. 豆腐卷的6种家常做法

五香豆腐卷简单做法

食材

干豆腐皮250g

精肉250g

葱少许

姜适量

耗油适量

茶叶少许

糖少许

胡椒粉少许

步骤:

1·肉馅制作：葱末
，姜末
，发面蚝油少许  ，豆腐大全豆腐大全少许淀粉顺时针搅拌上劲！卷的家常卷的家常

2·肉馅均匀平铺干豆腐表面

3·卷好待用

4·上锅，做法做法开锅蒸15分钟

5·将锡纸内放少许茶叶，白糖俩平勺，收口对准架子上方

6·小火20分钟，取出凉凉即可

豆腐卷肉的家常做法

一
 、食材:豆腐皮适量，猪肉适量 ，葱一颗，盐适量，生抽、料酒
、鸡精 、香油、蛋液适量 。

二 、准备一张豆腐皮
，实际用半张，一块猪肉 ，一颗小葱
。

三、肉和葱一起剁成肉糜 ，加少许盐 ，生抽，料酒，鸡精 ，香油调成饺子馅样 。

四 、因肉少 ，加调料的时候注意用量要少。

五 、把豆腐皮一分为二 ，其中的一半  ，平铺 ，把肉馅均匀地摊在上面，四周留出边角，其中三面折上去，留一面不折。

六、从没折的对面卷起，卷到没折的边缘刷层蛋液，粘住 ，放锅中。

七、家里人多，可从增加肉馅 ，把另一半豆腐皮也卷上。

八、加水蒸豆腐卷
，水开15分钟关火即可。

豆腐卷的6种家常做法

干豆腐美食
，是东北人都会喜欢的！

【尖椒干豆腐】东北又叫国菜（中国人都吃的菜）虽然有点夸张 ，但是的确是东北人的热爱
，

准备食材；干豆腐切条或是菱形片300
，配上红绿尖椒20克，葱花 ，蒜片，花椒面，精盐5克，鸡粉5克，味精5克，白糖5克 ，

处理过程；先将干豆腐用水汆烫一下，放点精盐去掉豆腥气
，

开始烹制；起锅烧油
，放入葱花 ，蒜片花椒面爆香，加水放入干豆腐 ，加精盐 ，味精 ，鸡粉  ，白糖，小火煨一分钟，加水淀粉勾薄欠 ，淋明油出锅装盘 ，非常给力，

「小贴士」汆烫干豆腐，放少许面碱，干豆腐特别滑溜，不干吧 ！有煮肉老汤代替清水炖干豆腐最好吃 
！

【蘸酱菜】标配就是东北干豆腐

选应季青菜，旱黄瓜，小葱，尖椒 ，小白菜，生菜，香菜，红心萝卜 ，干白菜  ，酸菜心，等食材，它不受限制，喜欢吃啥，就可以放啥 ！

东北干豆腐切大片 ，放点小葱，黄瓜条香菜卷起来，蘸上酱
，吃一口，嘎嘎香，东北人的热爱，宁可三日无肉吃，不可一天没干豆腐 ，给力！

【圆葱拌干豆腐丝】

主料
：东北干豆腐300克，紫圆葱20克，青红辣椒各10克
，香菜5克
，

辅料：海鲜酱油10克，辣椒油10克 ，香油5克，料油10克，白糖10克，桂花香醋10克
，精盐5克 ，味精5克，熟芝麻5克，

制作步骤；

干豆腐切细丝，紫圆葱切细丝 ，青红辣椒切成圈
，香菜切断，

锅里放清水烧开放一点精盐放干豆腐丝汆烫一下 ，过凉水
，沥干水分 ，

准备大一点的盆，先放干豆腐丝和紫圆葱，加海鲜酱油，精盐 ，味精，白糖，香醋 ，抓拌一下
，再放辣椒油，香油

最后加入青红辣椒圈
，料油，香菜段拌匀装盘
，撒上芝麻，酸甜爽口，解腻下酒的圆葱干豆腐丝完成了  ！

【泼辣干豆腐丝】

主料：东北干豆腐350克，大葱20克
，香菜5克 ，蒜瓣2个

辅料
：树椒段20克 ，麻辣料（没有可以用火锅底料）20克，蚝油10克，白糖5克，老抽少许，熟芝麻5克 ，面碱5克，鸡粉5克

制作步骤；

干豆腐切成粗丝，大葱葱白切成细丝，葱芯切葱花 ，香菜切段.

起锅烧水
，加精盐，加面碱，开锅下干豆腐丝汆烫30秒，用清水过凉，

起锅烧油 ，放葱花蒜片爆香，加麻辣煎蚝油，放清水一勺
，

加入干豆腐丝  ，加白糖，鸡粉 ，加老抽调颜色，小火煨一分钟，水淀粉勾薄欠，出锅装盘，

干豆腐丝上放葱丝和香菜段 ，

起锅烧油放树椒段 ，炸制微焦快速淋在干豆腐上，滋啦一声，最后撒上熟芝麻，香辣顺滑的泼辣干豆腐丝完成了 ！

【熏干豆腐卷】

主料：东北干豆腐2斤，鸡骨架1个 ，大葱20克，姜20克

辅料：老王头料包1个，树椒5克  ，孜然5克，白糖20克 ，老抽10克 ，精盐20克，鸡粉10克，锡纸一张  
，

制作步骤；

干豆腐切成20公分方块用线绳捆绑成卷 ，做成5卷
，大葱切大段 ，姜切大片，鸡骨架洗净 ，白糖熬糖色，

起锅烧水，放鸡骨架加老王头料包 
，加糖色
，加葱，姜
，树椒 ，老抽，煮30分钟 ，让酱汤浓郁点 
，

这时放干豆腐卷，加精盐 ，鸡粉，调好口味，小火煮10分钟 ，关火再焖10分钟 ，

豆腐卷捞出来沥干干豆腐里的汤汁，放五分钟 ，跑跑热气，

锡纸放白糖，再放孜然 ，包好上面留缝隙，

起锅烧干，放入锡纸包，上面放个熏连 ，豆腐卷平铺在上面 ，盖上锅盖，

小火熏 ，锅边见黄烟
，关火焖两分钟！

掀开锅盖
，捡出来，刷上香油
，切片直接食用 ，也可以切条和黄瓜丝一拌，又是一道美食了！

【红烧肉焖干豆腐结】

主料：猪五花肉500克
，干豆腐350克
，香葱1根，大葱1段 ，姜1块 ，

辅料 ：冰糖20克 ，八角2颗 ，花椒面5颗，树椒4个，老抽少许，精盐10克，味精10克，鸡粉10克 ，

制作步骤；

五花肉切骰子块 ，干豆腐切小条打花结 ，香葱切圈，

五花肉凉水下锅，焯烫一下，用清水过一遍，

起锅放冰糖熬化 ，熬制焦糖色加少许热水，稀释一下
 ，

放入五花肉煸炒出油
，放树椒
，葱花，蒜片，花椒面炒香炒透，

加水，加精盐
，味精，鸡粉调味，放入老抽调颜色，盖上锅盖焖30分钟，

再放干豆腐结，再焖十分钟 ，出锅装盘前撒上香葱花，一道喷香解馋的红烧肉干豆腐结完成了
！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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