冬瓜大锅菜的家常做法(冬瓜大锅菜的家常做法窍门)

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本文目录

1. 红烧乌鱼家常做法
2. 饭店的红烧黑鱼红烧黑鱼红烧乌鱼做法
3. 红烧财鱼怎么做

红烧乌鱼家常做法

1.

主料 ：乌鱼1条

辅料
：姜4片，蒜3瓣，做法做法豆瓣酱1勺 ，大全大全生抽3勺，家常家常老抽1勺，红烧黑鱼红烧黑鱼鸡精1克，做法做法胡椒粉2克
，大全大全料酒2勺

做法：

乌鱼一条处理干净 ，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟 。

2.

姜10克切片、10克蒜切粒，豆瓣酱20克备用 。

3.

乌鱼腌制好后 ，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

4.

烧热锅 ，加入20克油 ，将翘嘴鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色
。

5.

将炸好的乌鱼盛出备用。

6.

锅内留底油，下10克姜、10克蒜小火炒香 。

7.

再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油

8.

往锅内一次性加1000ml开水 ，加入10克生抽、10克老抽、5克胡椒粉、5克鸡精调成红烧汁

9.

将乌鱼放入锅内上盖小火烧十分钟 ，中间翻面，最后大火收汁即可

10.

成品

饭店的红烧乌鱼做法

主料 ：乌鱼半条(约4-5块)，葱1根(切段)，大蒜3瓣(切片)，辣椒1条(切段)

配料：米酒2大匙 ，酱油1大匙 ，糖0.5大匙 
，水3大匙 ，黑醋1大匙

红烧乌鱼的做法 ：

1、热油锅将鱼块双面煎熟(八九分即可)。

2、将鱼块推到锅边，下葱段，蒜片 ，辣椒稍微炒香
。

3、下米酒煨煮，香气出
，依序下其他酱料(酱油 ，糖，水 ，黑醋)。

4、将鱼与酱料混合，可将酱汁用汤匙捞起淋在鱼身上，或是将鱼身翻面裹上酱汁。

5、盛盘，将鱼先一块块捞起放在盘子上
，最后再将酱汁淋上即可 。

红烧财鱼怎么做

食材明细：钱鱼1千克、盐少许、料酒少许、酱油少许 、大料少许 、香叶少许
、香菜少许 、葱少许 、姜少许 、白糖少许可

按以下步骤操作 ：1 、将食材备好洗净；

2
、鱼提前腌制15分钟；

3、锅里放油 ，煎炸两面
，拿出备用；

4、另外起锅，放入材料；

5、再把鱼放进去，放入一碗温水
，大火烧开，小火慢炖；

6  、.出锅

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